Des repas faciles pour étudiants

En bref : un bon repas étudiant respecte quatre règles : prêt en 30 minutes, autour de 2 $ la portion ou moins, sans four, et dix ingrédients maximum. Le riz sauté aux œufs, les nouilles ail-piment-soja ou un orzo crémeux en une casserole cochent toutes les cases et se font en 15 à 25 minutes.

Cuisiner quand on est étudiant, c’est cuisiner avec des contraintes : une cuisine partagée, deux plaques qui marchent, un budget qui s’arrête avant la fin du mois et une énergie qui s’arrête avant la fin de la journée. Bonne nouvelle : beaucoup de vraies recettes rentrent dans ces limites.

Les quatre règles d’un repas étudiant

1. 30 minutes, en tout. Au-delà, ça n’arrivera pas un mardi soir.
2. Autour de 2 $ la portion ou moins. Légumineuses, œufs, pâtes, riz et légumes surgelés portent la plupart des repas pas chers.
3. Sans four. Dans le catalogue de Chef Drago, plus de 6 plats principaux sur 10 se font sans four : une poêle et une casserole suffisent.
4. Dix ingrédients maximum. Moins de choses à acheter, moins de choses qui s’abîment.

L’équipement minimum

Pas besoin d’une cuisine équipée. Avec ça, tu peux cuisiner presque toutes les recettes ci-dessous :

• une grande poêle antiadhésive (l’ustensile le plus utilisé de toutes nos recettes)
• une casserole moyenne avec couvercle
• un bon couteau et une planche à découper
• une passoire
• un saladier et une cuillère en bois

Un placard de départ, en une seule course

Achète ça une fois, et la plupart des semaines tu n’auras besoin que de légumes frais et d’une protéine :

• Féculents : riz, pâtes, nouilles, tortillas, semoule
• Protéines qui se gardent : œufs, haricots et pois chiches en conserve, thon en boîte, poulet surgelé
• Du goût : ail, oignons, sauce soja, cubes de bouillon, pâte ou poudre de curry, piment, cumin, origan séché
• Les bases : huile d’olive ou de tournesol, beurre, sel, poivre, tomates en conserve, beurre de cacahuète, un fromage à pâte dure comme le parmesan ou le cheddar

Huit dîners étudiants pour commencer

Dîner	Temps	Matériel
Nouilles ail, piment et sauce soja	15 min	casserole, poêle
Riz sauté aux œufs et petits légumes	15 min	poêle
Ramen crémeux aux œufs et au cheddar	15 min	casserole, poêle
Nouilles express au beurre de cacahuète et carotte	15 min	casserole
Soupe de tomates express et pain grillé	17 min	casserole, poêle
Mac & cheese crémeux à la casserole	18 min	casserole
Chili express aux haricots rouges et maïs	18 min	casserole
One pot orzo crémeux tomate, parmesan et épinards	25 min	casserole

Cuisiner une fois, manger deux fois

Fais une double portion de tout ce qui contient du riz, des légumineuses ou une sauce, et garde la deuxième moitié au frigo pour le déjeuner du lendemain. Laisse refroidir vite, couvre, et réchauffe jusqu’à ce que ce soit bien fumant.

Pour les options les moins chères, avec les prix estimés, vois notre guide des repas étudiants petit budget. Et quand tu n’arrives pas à choisir entre deux, laisse Chef Drago trancher : swipe, duel, cuisine.